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【家庭亲子】〈鲜味课堂〉随着摒挡游览去

2019-10-23 15:24 出处:互联网  人气:   评论( 0

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墨西哥肉酱薯泥

文、食谱树模/张秋永

辣味松阪猪温沙拉

在每一趟的路程中,我看见了很多差别的食材跟菜肴,更印证了「摒挡无国界」这句话。在德国,我做了一道三杯鸡给本地的人吃,没有酱油,还用烧烤酱庖代,上桌的时刻很怕他们不习惯中式口胃,没想到他们超爱!

蒜香牛排盖饭

在各个国家中东奔西跑的日子,大大改变了我对做菜的意见及主意,以至是做法。每次在异地吃到好吃的食品,我都邑勤奋用舌头记着那道菜的滋味,返国后试图重现这些影象中的悲欢离合。做菜对我来讲,实在就是「好吃」罢了,不一定要有多凶猛的技能在里面,特别寻常在家做菜,只需晓得怎样让每一道菜发挥出食材的滋味,天然就是回味无穷的鲜味摒挡。

烟花女义大利面

〈达人小档案〉张秋永

菜脯鱼

填高中自愿时为了列入篮球校队进餐饮学校,没想到做着做着做出兴致,变成终身的志业。职前练习时发明左撇子不适合日式菜刀,因而从妄想中的日本摒挡台转战到西餐舞台,埋首研讨西方列国摒挡。

花椒烧蛋

3年前被掮客公司发掘,从厨房转往幕前,并在接下爱玩客掌管棒后,随制造团队征讨欧亚美列国,用厨师特有的雷达和味蕾,记着旅途中的美食景致。着作《行脚主厨秋永的天下厨房》(台湾广厦)行将出书。

张秋永

【家庭亲子】〈家庭诊疗室〉脸书连繫前女友 瞒着未婚妻相约

心理谘商专家/林蕙瑛Q:未婚夫H君提过大学时代的朋友在脸书上发出交友邀请,后来我才知道是他大学时的女友。已经过了二十几年,彼此再联繫并不为过,问题在于他向我撒谎。我偷看他的

菜脯鱼

材料(2人份):

鲈鱼1尾、菜脯80g、辣椒碎15g、大蒜碎15g、蒜酥5g、葱花10g

调味料:

米酒30cc、白胡椒适当、香油适当、糖适当

备料MEMO:

‧正统做法是运用石斑,但价钱较奋发,也能够换成鲈鱼。

‧由于鱼会放入电锅蒸熟,发起不要买太大尾,以避免放不下去。

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