鹤岗新闻网_鹤岗新闻 （ http://www.buy598.com ）：usdt无需实名买卖（www.caibao.it）：原创 太原人用饭真讲求，这道稀罕小吃有300年历史，18块钱一碗要排队
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提及山西的小吃，那真的是太丰盛了，山西刀削面遍布全国，许多喜欢吃面的人都十分喜欢，平遥碗托、牛肉，太谷的饼都很有地方特色，可是要说到山西省的省会太原，有什么特色小吃，太原人一定会推荐头脑。冬天来到太原旅游，当地同伙说，第二天早上早点起来，带我去吃最太原的头脑，那时对这个名字充满了好奇。
提及头脑这道小吃的历史，可以追溯到300年前，是由明末清初著名文人，医学家 傅山 发现，为药膳食物，对人体有滋补作用。头脑外观看起来很平时，就是一碗粥，为什么太原人这么爱吃，还可以撒播这么多年呢？
同伙带我来的这家店，原谅我遗忘店名字了，据说是当地的老字号，刚刚进来就被眼前排队的人惊到了，我们来的稀奇早，也就是刚刚蒙蒙亮，没想到已经有这么多人在排队取号等着吃头脑了。
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这家店早餐以头脑为主，还搭配了一些小菜和烧卖，来这用饭的一样平常都是太原本地人，说句着实话，我也来了太原许多次，若不是当地同伙当着来，怕是也走不到这里，头脑我也是第一次吃。
小店里一碗头脑18块钱，价钱不算廉价，吸引吸引许多人来吃，做的很粘稠，内里的瑰宝还真不少，头脑另有一个名字叫做八珍汤，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。作为一个外地人，我以为这样的地方小吃，若是喜欢吃，就会很喜欢，若是吃不来这个味道，真的是难以下咽，黄酒的味道很浓。这也是一方水土养育一方人吧。
坐在我劈面的大爷，就经常来这里吃头脑，由于头脑内里的食材厚实，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，稀奇是在晨起食用效果更好，也是由于这个缘故原由。以是早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫"赶头脑"，就连水浒传内里，写到西门庆的时刻，也喜欢在大早上吃一碗头脑再出门。
