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张家口招聘:今天吃啥?捋一捋做饭的思路(2)

2020-03-22 19:50 出处:  人气:   评论( 0

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文 | 郭莎拉
我听说过一个中医老师的故事,说是有一次有朋友感冒,那个老师一把脉,是太阳病(基本上就是某种受寒的情况)。本来准备用桂枝汤,但是不方便买药熬药,于是他们就趁去饭馆吃饭的时间,问服务员要了一点黑胡椒和一些醋,搅拌了一下,喝下去,打了很多喷嚏,出了一身汗,这个人就好了。

我们都知道吃了胡椒可能会打喷嚏,而且吃下去肚子里会热热的。黑胡椒的性质是偏阳性的,热,发散,这个东西就可以改变身体里寒的环境,帮人的身体暖起来。而热性的、发散的东西在处理寒的时候,就好像在燃烧,这种热也可能会对人的津液带来损失。就好像是,我们需要加热一锅汤,但是火太大了,这个汤就也会烧干。那么这个时候,就要收敛这个胡椒的这种强烈的性质,也就是把火关小一点,而酸的东西就有收敛的作用,比如说醋。

葱油

同样的道理,还有葱油面。葱和胡椒一样刚烈,我们闻它的气味就知道,它具有阳的性质,窜走、发散。但是我们通常不会单独吃葱,经过煮熟后,他的那个刚烈的劲儿也被收敛了。感冒的时候,吃一碗葱油面,对于感冒就有治疗的作用。当然,如果是津液不足的情况,也可以加一点醋去平衡那个葱的发散力量。



相较而言,生姜就没有那么发散,它的味道不那么窜,是比较温柔的辛、辣,是温柔的阳。所以生姜更擅长调和我们的身体里面的虚寒的问题。里虚寒更多表现出来的是,胃口不好,睡眠不好,整个人没精神,做什么事情都很懒,不想动,手脚凉,肚子凉,胃疼等等慢性的疾病。就像是温室里的花朵,动不动就会受凉,动不动就特别累,类似这种长期的,娇弱的生命状态。
其实中医治病就是调整人的阴阳寒热虚实的偏性,而食物本身也有着偏性,只要足够了解自己的身体,也足够了解食物,那么在身体不舒服的时候,就可以把吃饭当作吃药。
记得我小时候,邻居家的叔叔有一次发40度的高烧,整个人非常昏沉,就一直想睡觉,发烧的时候整个人脸通红。那时候就医条件有限,输液打针退烧也没有那么“深入人心”,邻居家的阿姨就把中午煮面的面汤盛出来一大碗,热热地给他喝下,叔叔出了一身汗,退烧了。
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本文标签: 任贤齐跨年齐迹2019

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