冬天进补,多吃这道菜,孩子长个补脑,女人肌肤光滑,老人更健康

冬天进补,多吃这道菜,孩子长个补脑,女人肌肤光滑,老人更健康!

带鱼大家应该都不陌生吧?带鱼具有较高的营养价值,其内部含有丰富的微量元素,尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高,具有着意想不到的功效,在食用时也是非常的美味的。

带鱼肉质鲜嫩肥美,富含多种维生素、矿物质和蛋白质,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪,是老少皆宜的滋补佳品。

带鱼也被称作“植物油”,它可以增强皮肤抗氧化能力,帮助肌肤锁住水分,保持肌肤滋润光洁,还能预防痤疮及其他皮肤炎症,女人经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用,不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用,还有益于提高智力。而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。还可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

带鱼还被誉为血管清道夫,对降低血脂、预防高血压、心肌梗死等心血管疾病有益。所以冬天进补,每周吃点带鱼特别合适。

今天小编就给大家分享一道带鱼更好吃的做法。不腥还入味,秒变大厨。

【红烧带鱼】

食材:带鱼、2个鸡蛋、生姜、小葱

详细步骤:

1.带鱼去头去尾,剪鳍,剪成大小相等的段,为了保持鱼块都是完整的,内脏及鱼腹内的黑腥可用勺子柄捅出来,一定要记住带鱼肚子里的黑膜一定要去掉,那是最腥的地方。鱼身表面的鳞不用刻意刮掉,其富含卵磷脂和不饱和脂肪酸;厚鱼段上可划两刀,便于入味;

2.洗净的带鱼要提前腌制一下,用料酒、姜丝腌制十分钟以上。很多人在腌制的时候会放盐,其实不用放。带鱼本身就很鲜,自身略带味咸。2个鸡蛋打散,将带鱼段在鸡蛋液中蘸一下。

展开全文

3.

平底锅中倒适量油,大火加热后转小火,将蘸裹了蛋液的带鱼段码放在锅中,带鱼入锅先不要翻动;待底部定型后翻身,两面煎金黄。

4.

煎带鱼的同时可以调料汁:白糖一勺、蚝油一勺,生抽两勺,老抽半勺,盐半勺。最后加清水搅拌均匀。

添加回复:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。