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足球投注app:白菜包子的美味有一个秘诀,让馅料香香鲜汁,皮软不下垂

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食物就是生活,生活就是一个故事,每一种食物都有自己的温暖故事。今天我们就简单的讲讲大白菜包子的故事。

我的家人喜欢我做的馒头,他们每周吃一两次。它们柔软嫩滑,皮薄,馅料大。它们美味多汁。说起包子,自然会想起奶奶,想起奶奶的味道。当我还是个孩子的时候,我和祖父母一起长大。

外婆很爱吃包子,可是年纪大了就不愿意动了。放学后,我会和奶奶在一起。一起做包子的时候,外婆总是说“包子好吃不在褶子上”,关键是要做好面,调好馅。制作面条时要注意三点:面条变大一倍后不要移动;生胚必须再煮10分钟;将青包子放入锅中加热10分钟。每次这样做,总能蒸出一大锅又白又肥的包子,每次外婆都会笑我夸我“老孙子真能干”。

调整馅料的关键是:肉要先腌制,放入蔬菜后再加入油盐,以免水分过多。虽然是简单的生活知识,但真的让我用了一辈子,至少不会饿死,哈哈。每当我做了一大锅包子很快就被吃光了,我真的很开心,我很高兴为我爱的人做饭,我很高兴看到我爱的人吃得开心。

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今天的包子是用最便宜的原料,人人都爱的大白菜做的。大白菜是婆婆自己家种的。它是绿色、天然、无污染的。白菜包子好吃是有秘诀的,让馅儿香喷喷。事不宜迟,让我们马上练习:

第一:溶解酵母:将5克酵母加入200ml40度的温水中,搅拌至酵母完全融化。

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第二:烤面团:将溶解酵母的水倒入1磅面粉中,分几次加入,准备成絮状不干面团,揉成光滑不粘手的面团,盖上窗帘,让它变大一倍。

第三:腌肉丁:包子的肉不要切得太细,这样口感会更好。肉先切片再切丁,再加入葱花和姜末,加一勺豆瓣酱,倒进去很新鲜的味道。

这里要强调的是,有些人喜欢加酱油,这样馅的颜色就很重,没有味道。最好用极鲜味代替,色泽鲜美。然后加入料酒和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

第四:主场的大白菜只需要菜心,可以切碎。

第五:将腌制好的肉倒入白菜中,白菜喜欢油,加入两大勺熟油,搅拌均匀,然后加入适量盐,因为加入了豆瓣酱,所以盐不要放太多,先加油后加盐的目的是让油锁住蔬菜的水分,这样营养就不会流失,包子做的时候汤也不会流。

加入1汤匙鸡精,搅拌均匀。

第六:我们把准备好的面团揉成面团,目的是排出空气,然后揉成长条状,切成等量的大小。

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